Sernik z białą czekoladą

Wykonanie

Do przygotowywania i jedzenia serników nie trzeba mnie namawiać ;) jestem bardzo wdzięczna tej osobie która po raz pierwszy wpadła na pomysł aby ser wykorzystać na ciasto ;) Dzisiejszy wypiek składa się nie tylko z sera ale też z kremówki, białej czekolady i nawet jest dodatek owocowy w postaci skórki i soku z pomarańczy :)
Wymiary tortownicy : średnica 24 cm
Czas pieczenia : 8 min. + 60 minut
Temp. pieczenia : 160 C
Składniki:
650 g serka śmietankowego
200 g białej czekolady
250 g mascarpone
150 g herbatników czekoladowych ( użyłam ciasteczka kakaowe Belvity )
100 g gorzkiej czekolady
100 g stopionego masła
1 szklanka kremówki 30 %
1/2 szklanki cukru
3 jajka
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki skórki otartej z pomarańczy
1 łyżka soku z pomarańczy
Sposób przygotowania :
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
Herbatniki kruszymy i mieszamy ze stopionym masłem.
Wykładamy dno tortownicy ciastem z herbatników i podpiekamy ok.8 - 10 minut w temp. 160 C.
Czekoladę 100 g z 2 łyżkami kremówki topimy w kąpieli wodnej.
Gorzką czekoladę siekamy.
W miseczce ubijamy serek śmietankowy , cukier i jajka.
Dokładamy serek mascarpone , resztę kremówki , mąkę kukurydzianą , sok i skórkę z pomarańczy.
Stopioną czekoladę wlewamy do masy i wsypujemy posiekaną czekoladę gorzką .
Dokładnie i mieszamy i wylewamy masę na podpieczony spód.
Sernik pieczemy ok. 1 godziny w temp. 160 C.
Tabliczkę białej czekolady topimy z dodatkiem 3 łyżek kremówki i zalewamy nią sernik.
Ozdabiam według upodobań.
Smacznego :)