159. Sałatka ogórkowa na zimę

Wykonanie

Sezon przetworów w pełni, dlatego proponuję sałatkę ogórkową. Zimą będzie jak znalazł!
1 kg ogórków w plasterki ½ kg cebuli w piórka
3 łyżki soli
Wszystko wymieszać i ostawić na dwie godziny, następnie zlać powstały sok.
Dodać:
½ kg marchewki w plasterki
½ kg surowej czerwonej papryki w kostkę lub paski
3 ząbki czosnku (zgniecione)
Natka pietruszki
1 szklanka cukru
1 szklanka oliwy
1 szklanka octu
Wymieszać i odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc). Wkładać do słoików, pasteryzować 10 minut.