Ciasteczka migdałowe z żurawiną

Składniki:
250 g mąki pszennej
85 g cukru pudru
130 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
kilka kropel olejku migdałowego
40 g suszonej żurawiny
30 g migdałów w płatkach
1. Przesiewamy mąkę przez sito. Dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
2. Do suchych składników dodajemy kilka kropel olejku migdałowego, jedno jajko i żółtko i masło.
3. Zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
4. Ze schłodzonego ciasta formujemy wałek i kroimy go na części. Z każdej porcji ciasta formujemy kulkę i lekko ją spłaszczamy.
5. Smarujemy ciasteczka białkiem i obtaczamy w mieszance żurawiny i migdałów.
6. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego! :)