Kokosanki na białkach

Wykonanie

O, te ciasteczka już troszkę czekają na opublikowanie. Wszystko przez chroniczny brak czasu. A to takie pyszne ciasteczka! Na zewnątrz kruche, wewnątrz wilgotne. Powstałe z połączenia 2 potrzeb: upieczenia ciasteczek kokosowych oraz zużycia białek. Z pomocą przyszedł blog kotletTV . Dzięki!
Składniki:
200 g wiórków kokosowych
50 g masła
3/4 szklanki cukru
2 białka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Wykonanie :
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier, wymieszać. Poczekać aż się rozpuści. Dodać wiórki - masę wymieszać - uwaga - gęste! Przestudzić.
Białka ubić na sztywno (białek nie da się"przebić", nie ma strachu), pod sam koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną.
Delikatnie wymieszać masę kokosową z białkami.
Ciasteczka układać najlepiej na pergaminie łyżeczką.
Piec ok 15 min w 180st. Po wyjęciu z piekarnika trzeba dać ciasteczkom chwilkę przestygnąć, by stężały i dopiero wtedy zdejmować.
Przepyszne i szybkie w wykonaniu.
Wydrukuj przepis