Naleśniki orkiszowe z manną i siemieniem lnianym

Wykonanie

Miał być przepis na placuszki z kaszy manny ale okazało się że mam jej za mało. Więc powstały naleśniki w dość nietypowej kombinacji mąki orkiszowej, kaszy manny i siemienia lnianego. Są bardzo pożywne i sycące a duża ilość błonnika sprawia, że są również zdrowe:)
Podałam je w akompaniamencie puree przygotowanego z ananasa, banana i odrobiny mleka.
Mam nadzieję, że również Wam przypadną do gustu.
Składniki na około 6 naleśników:
2/3 szklanki mąki orkiszowej razowej
1/3 szklanki kaszy manny
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka jasnego cukru trzcinowego
szczypta soli
szklanka mleka
1 średniej wielkości jajko
olej kokosowy do smażenia
Składniki suche łączymy razem. Jajko rozbijamy widelcem i mieszamy z mlekiem. Następnie łączymy wszystko razem i roztrzepujemy kuchenną rózgą.
Ciasto odstawiamy na 15 - 20 minut. Będzie ono dość gęste i dość kleiste.
Po tym czasie smażymy nieduże naleśniki na lekko natłuszczonej patelni z obu stron. Podajemy z ulubionymi składnikami.
Składniki na puree ananasowo - bananowe:
pół średniej wielkości ananasa
1 mały banan
około 3 łyżek mleka
Wszystko miksujemy w blenderem i podajemy do naleśników.
Smacznego...