Naleśniki ze szpinakiem

Wykonanie

20:42 Jedz Taniej 5 Comments
Naleśnikowe bojówki torpedują naszego bloga!
Nie minął dzień a otrzymaliśmy już ripostę na nasz przepis. Co prawda naleśniki już mniej słodkie - choć przyznać trzeba, że nie ma w tym nic dziwnego, bo i szpinak słodki nie jest, ale jednak. Ta wodno - mleczna konstrukcja wspomagana oddziałem uzbrojonych po zęby białych skrytobójców, w postaci mąki i soli po raz kolejny daje nam się we znaki.
Jak się dowiedzieli nasi wysłannicy, nasza skrzynka pocztowa zbombardowana została z rozkazu sojuszniczki z nadodrzańskiego Wrocławia. My nie chowamy głowy w piasek i publikujemy te pełne zdrowych kalorii i smaku naleśniki na łamach naszego bloga.
Potrzebujemy:
Ciasto:
- 0,5 kg mąki
- szklanka mleka
- 2 jajka
- woda
- sól
- ostra papryka
-zioła prowansalskie
Nadzienie:
- Świeży szpinak
- ser żółty topiony w plasterkach
- pieprz,
- sól,
- 1 cebula
- zioła prowansalskie (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Z ok pół kg mąki, szklanki mleka, 2 jajek i wody robimy ciasto naleśnikowe, ilość wody zależy od tego jaką chcemy uzyskać konsystencję ciasta (ja dodaje ok 1,5 szklanki wody). Do ciasta dodajemy szczyptę papryki ostrej oraz tyle samo ziół prowansalskich i soli. Smażymy naleśniki.
Pora na głównego bohatera - szpinak. Używam zawsze świeżego. Płuczemy, kroimy drobniutko i podsmażamy z cebulą. Następnie przyprawiony solą, pieprzem i wspomnianymi wcześniej ziołami prowansalskimi oraz czosnkiem.
Na ćwiartkę naleśnika nakładamy łyżkę masy szpinakowej. Kładziemy plasterek sera żółtego, składamy w trójkąt, robimy tak dopóki starczy nam szpinaku:) Tak przygotowane naleśniki, podsmażamy na patelni (cztery mieszczą się idealnie!) na rumiany kolor i gotowe! Możemy jeść, ja nie dodaję już do nich niczego, mają idealny smak, ale jeśli ktoś lubi może użyć śmietany bądź sosu czosnkowego (szpinak lubi się z czosnkiem).
Smacznego!