Surówka z białej kapusty i dyni

Wykonanie

Do obiadu chciałam zrobić surówkę z białej kapusty z marchewką i jabłkiem, ale okazało się, że jabłka zostały skonsumowane przez dziatwę :) Kapusta poszatkowana i osolona , marchew także a jabłek brak. Czym złagodzić smak surowej kapusty? Oto jest pytanie. Otwieram lodówkę a tam leży sobie połówka niezbyt dużej dyni.Więc poszatkowałam dynię i dodałam do prawie gotowej kapusty.
Powiem krótko: surówka powstała z czystego przypadku i jest wspaniała w smaku. Sama byłam zaskoczona, że dynia połączona z kapustą może tworzyć taki fajny efekt. Wspaniale łagodzi smak goryczy.
Składniki:
1/2 główki, średniej wielkości, kapusty białej
1/2 dyni niezbyt dużej
2-3 marchewki
sok z 1/2 cytryny
sól
pieprz
cukier
2-3 łyżki śmietany lub naturalnego jogurtu
Wykonanie:
Kapustę szatkuję, solę, mieszam i odstawiam by zmiękła, Marchew myję, obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Z dyni wydrążam środek z nasionami , obieram ze skóry, kroję na mniejsze kawałki i także ścieram na tarce na dużych oczkach. Warzywa mieszam razem z kapustą, doprawiam solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Na końcu dodaję śmietanę, wymieszam dokładnie i odstawiam na jakieś półtorej godziny by smaki przemieszały się ze sobą. W tym czasie szykuję obiad a suróweczka pięknie się maceruje.
SMACZNEGO!
Ten post bierze udział w konkursie na Facebook'u
Publikuję także na portalu Przepis na Kobietę