Wykonanie
Nowy rok, a na nowy rok zupa z dyni. Jeśli ktoś jeszcze jakąś ma (ja mam dwie), niech ją przygotuje czym prędzej!Tę wersję zupy robimy u nas najczęściej. Jest przepyszna i rewelacyjna. Smakuje każdemu bez wyjątków :)Przepis z drobnymi zmianami dodaję z naszego rodzinnego bloga - o tutaj.
Składniki:1 , 5 kg obranej i oczyszczonej dyni2 duże
cebule5 średnich
marchewekkawałek
czerwonej paprykipuszka
mleczka kokosowegomasło,
oliwachili,
curry,
sólprażone
pestki dyni i pokrojona tortilla jako dodatki
Dynię upiec w połówkach i wydrążyć miąższ,
marchewkę obrać i pokroić w plasterki,
cebulę obrać i posiekać.Na mieszance
oliwy i
masła poddusić
cebulkę, dodać
marchewkę,
paprykę, chwilę smażyć razem, dodać
dynię, chwilę dusić razem, zalać
wodą tak, żeby było przykryte. Gotować pod przykryciem do miękkości warzyw. Wszystko zmiksować, dolać mleczko, doprawić do smaku.
