Krokiety ziemniaczane z kiełbasą

Wykonanie

Składniki:
6 dużych ziemniaków
2 jajka
+/-2 łyżki mąki
1 cebula biała
1 kiełbasa swojska
olej rzepakowy do smażenia
pęczek koperku
bułka tarta
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić. Przecisnąć przez praskę lub ubić tłuczkiem. Odstawić do przestygnięcia. W tym czasie pokroić cebulę i kiełbaskę w kostkę. Podsmażyć na oleju. Dodać do ostudzonych ziemniaków razem z 1 jajkiem i 1 żółtkiem. Dodać także posiekany koperek i mąkę. Zagnieść na zwartą masę. Formować krótkie wałeczki i delikatnie spłaszczyć. Każdego krokieta obtoczyć najpierw w roztrzepanym białku, następnie w bułce tartej. Smażyć na oleju z dwóch stron do zrumieniania.
Smacznego!
[źródło: http://www.taste-it-2502.blogspot.com]