Udka z ryżem

Wykonanie

Sobotnie popołudnie to zazwyczaj dobry moment na szukanie pomysłu na niedzielny obiad dlatego dziś wstawiam propozycję w sam raz na niedzielny obiad bo wiadomo tradycyjnie z kurczakiem :D
Więc wstawiam przepis i zmykam na kilka dni na zasłużone wakacje :)
Kurczak z ryżem
2 szklanki ryżu
szklanka bulionu
4 udka z kurczaka
2 marchewki
0,5 cukinii
20 dag pieczarek
0,5 papryki
2 cebule
1 pomidor
kilka listków świeżej bazylii
natka z pietruszki
sól, pieprz, papryka w proszku, przyprawa do kurczaka.
Kurczaka umyć i osuszyć, natrzeć przyprawami wymieszanymi z oliwą i odstawić na 2 godziny do lodówki.
Ryż wsypać do naczynia żaroodpornego i zalać bulionem (ja użyłam rosołu, który został mi z poprzedniego dnia.)
Marchewkę zetrzeć tartce, cukinię, paprykę i pomidora pokroić w kostkę. Pieczarki i cebulę w plastry.
Wszystkie warzywa wymieszać z ryżem w naczyniu żaroodpornym, dodać posiekaną bazylię i pietruszkę.
Na górę ułożyć udka z kurczaka.
Piec ok 1 , 5 godziny w temperaturze 200 stopni.