Mini ciasto bez mąki

Wykonanie

Pomysł na lekkie i szybkie ciasto owsiane z owocami bez dodatku mąki więc jak najbardziej dla osób które dbają o linię :) Zrobiłam 3 mini ciastka pieczone w ramekinach :)
Owsiane ciasto z owocami
szklanka płatków owsianych
szklanka otrębów
1/4 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
200 g jogurtu naturalnego
łyżka oliwy
150 g truskawek
100 g czereśni
2 nektarynki
Płatki i otręby wsypać do miski, dodać cukier i proszek do pieczenia. Białko oddzielić od żółtka.
Białko ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Żółtko dodać do płatków i razem z jogurtem wymieszać z płatkami.
Powoli dodawać pianę i wymieszać drewnianą łyżką.
Owoce pokroić i dodać do masy.
Ciasto nakładać do ramekinów (2/3 wysokości) lub upiec w formie do keksa.
Mi z tego przepisu wyszły 2 ramekiny (9cm) i jeden (7cm)
Piec ok. 30 min w temperaturze 180 stopni.