moje meksykańskie burrito

Wykonanie

Kuchnia meksykańska to jedna z moich ulubionych i często mam na nią ochotę. Danie proste, ostre i bardzo smaczne!
Na około 5 tortilli.
Składniki:
400 g mielonego mięsa wołowego
5 tortilli - ja użyłam pełnoziarnistych, można oczywiście też samemu spróbować zrobić
1 puszka pomidorów krojonych
1 przecier pomidorowy
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 duża czerwona papryka
pół puszki kukurydzy
pół puszki fasoli czerwonej
ser żółty
kmin rzymski
przyprawa do chilli con carne *
sól, pieprz
opcjonalnie papryczka chilli
* jeśli nie jesteś w stanie dostać takiej mieszanki, doprawiać można samemu. Składa się ona głownie z chilli, sproszkowanej papryki, kminu rzymskiego, czosnku, oregano, pieprzu i soli. Osobiście ja ją uwielbiam i zawsze dodaje do meksykańskich potraw, więc polecam kupić. Wygląda tak : link
Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso mielone i podsmażać około 6 minut. Następnie dodać pomidory z puszki oraz dolać trochę przecieru pomidorowego, tak aby uzyskać konsystencję sosu. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i gotować na wolnym ogniu do czasu, aż sos będzie gęsty. Doprawić 2 łyżeczkami kminu rzymskiego oraz przyprawą do chilli con carne. Ja używam dosyć sporo tej przyprawy bo lubię gdy danie meksykańskie jest ostre i wyraziste. Gdy sos już zgęstnieje dodać odcedzoną kukurydzę oraz czerwoną fasolę. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na ciepłą tortille nałożyć farsz oraz dodać ser żółty, zwinąć i przysmażyć najlepiej w tosterze. Ja mam opiekacz firmy Russell Hobbs- link i jestem z niego bardzo bardzo zadowolona. Można również podgrzać w piekarniku lub na patelni grillowej, ale efekt będzie gorszy. Na koniec posypać serem żółtym. Podawać można z różnymi dipami, śmietaną, a najlepiej z sałatką z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowym.
¡que aproveche!