Tureckie chlebki z kurczakiem

Wykonanie

Chlebki te robiłam po raz pierwszy i jestem zachwycona! Na pierwszy ogień poszły piersi z kurczaka ale napewno niebawem tą ucztę kulinarną powtórzę z mięsem mielonym.
Chlebki odkryłam u Ewy:*
składniki na ciasto:
400 gram mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki drożdży w proszku
1 płaska łyżeczka soli
1,5 łyżki oliwy
2 łyżki jogurtu lub śmietany ( o temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka cukru
około 0,5 do 3/4 szklanki ciepłej wody
składniki na farsz:
3 małe filety z kurczaka
3 ząbki czosnku
2 małe pomidory
około 0,5 słoiczka mieszanki meksykańskiej
przyprawa do kurczaka, ostra papryka
ulubione zioła (ewentualnie)
ketchup do posmarowania chlebków
Mąkę przesiewamy z drożdżami, dodajemy resztę składników, zagniatamy elastyczne ciasto, odstawiamy w przykrytej misce w ciepłe miejsce na około 40 minut.
Kurczaka kroimy w kosteczkę i podsmażamy z czosnkiem, przyprawami na niewielkiej ilości oleju, dodajemy sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrojone w kosteczkę, mieszamy i podduszamy przez chwilkę, żeby sok z pomidorów się zredukował, pod koniec dodajemy odcedzoną mieszankę meksykańską i ewentualnie doprawiamy, lekko studzimy.
Ciasto po wyrośnięciu krótko zagniatamy, dzielimy na 7 równych części .
Z każdej formujemy owalną formę, smarujemy ją ketchupem, układamy wzdłuż farsz.
Końce zalepiamy porządnie i formujemy następujący kształt łódeczki.
Pieczemy 20 min. w temperaturze 200 stopni.