Tiramisu

Wykonanie

Składniki:
3 jaja
4-5 łyżek cukru pudru
300 ml śmietanki 30%
500 g serka mascarpone
3/4 szklanki mocnej kawy
2 paczki biszkoptów
kakao do posypania
trochę alkoholu
ewentualnie rozpuszczoną żelatynę z 2 łyżeczek
Przygotować kawę i ostudzić. Alkohol połączyć z zimną kawą. Szybko zanurzać biszkopty i układać pierwszą warstwę na blaszce.
Utrzeć żółtka z cukrem pudrem, dodawać stopniowo serek mascarpone.
Ubić śmietankę. Dodać do serka i jajek, dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać pianę z białek. Dokładnie wymieszać na gładką masę. W tym momencie można dodać żelatynę i szybko wymieszać.
Krem podzielić na 3 części.. Pierwszą część wylać na biszkopty, dokładnie rozprowadzić. Na to ułożyć następną warstwę zanurzonych w kawie biszkoptów, drugą warstwę kremu, warste biszkoptów i trzecią cześć kremu. Posypać kakao.
Wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).