Zapiekany bakłażan z serem greckim i pomidorem

Wykonanie

W takie upały nie mam ochoty na ciężkie mięsne dania...
SKŁADNIKI:
1 duży bakłażan
2 pomidory malinowe
ser typu greckiego
sól, pieprz, przyprawa włoska
oliwa z oliwek (np. z bazylią)
parmezan, świeża bazylia
Bakłażana należy pokroić w plastry ok 0,5cm, posolić i poczekać ok 20 minut aż się spoci. Następnie opłukać bakłażana z goryczki. Do naczynia żaroodpornego na dno nalać niedużą ilość oliwy z oliwek. Przekładać bakłażan-ser-pomidor- posolić- przyprawić- bakłażan- ser- pomidor....
Ostatniego bakłażana oblać jeszcze raz oliwą z oliwek. Zapiekać pod przykryciem 30 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni.
Podawać posypane startym parmezanem i świeżą bazylią.
Smacznego !!!