kompot z suszu

Wykonanie

Kiedy byłam mała omijałam kompot wigilijny szerokim łukiem. Pachniał i smakował dymem za sprawą suszonych polskich dymnych śliwek. Kiedy przejęłam robienie części wigilijnych potraw, zmodyfikowałam kompot, który stał się teraz ulubionym przez wszystkich członków rodziny.
Kompot z suszu (morele, śliwki, jabłka i gruszki w równych proporcjach)
suszone morele
suszone śliwki kalifornijskie
suszone jabłka (takie puchate bez skórki)
suszone jabłka (takie suszone domowo w piekarniku ze skórką)
suszone gruszki
kilka suszonych fig
laska cynamonu ok 6-8cm
kilka goździków
1 pomarańcza
Suszone owoce zalewam wodą dodaję cynamon i goździki oraz pokrojoną w plastry pomarańcz. Wszystko chwilę moczę i zagotowuję. Kompot jest esencjonalny, słodki ale z nutką pomarańczy więc nie mdły, czasem dorzucam też cytrynę lub limonkę. W święta kilkakrotnie dolewam wody w miarę wypijania.