Czekoladowe muffiny z gruszkami

Wykonanie

Przepis na ciasto czekoladow e ze śliwkami stanowi świetną bazę do kombinowania. To idealny rodzaj murzynka, ale i super muffinki. Zwiększyłam ilość wszystkich produktów, pomieszałam zwykły cukier z cukrem waniliowym domowej roboty i dodałam dojrzałe gruszki. Wyszła porcja na 9 muffinów jumbo.
200g gorzkiej czekolady
200g mąki
150g cukru + 50g cukru waniliowego
200g masła
200ml mleka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
2 łyżki kakao
2 dojrzałe gruszki
W rondelku rozpuszczamy cukier i cukier waniliowy, masło, mleko, czekoladę i kakao, odstawiamy do ostygnięcia i dodajemy jajko. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy ostudzoną czekoladową masę. Miksujemy na najszybszych obrotach około minutki. Obieramy gruszki i pozbawiamy je ogryzków, kroimy na małe kawałki i dodajemy do masy czekoladowej. Mieszamy i wylewamy do formy na muffiny. Pieczemy w 180 stopniach 20 minut lub do suchego patyczka.Idealne na jesienny piknik i do zimowej herbaty :)