Wykonanie
Składniki:1
cukinia (ok. 25 cm długości)40 dag
pomidorów1
cebula2 ząbki
czosnku2 łyżki
oliwy30 dag
mielonego mięsa½ szklanki
ryżu ugotowanego na sypko
sól,
pieprz,
oregano,
pietruszka (ulubione
przyprawy)kulka
mozzarelliCukinie umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż i wydrążyć miąższ.
Cebule oraz
czosnek drobno posiekać, dusić na
oliwie ok. 5 minut. Następnie dołożyć
mięso mielone i smażyć. Międzyczasie ugotować
ryż, a
pomidory sparzyć, obrać ze skórki oraz pokroić w kotkę. Do podsmażonego
mięsa dołożyć miąższ, który wcześniej wydrążyliśmy z
cukinii, podsmażyć przez chwile. Doprawić
solą,
pieprzem i
ziołami. Na koniec dodać
pomidory oraz
ryż, dokładnie wymieszać i dusić przez kilka minut. Gotowy farsz przełożyć do
cukinii, na wierzch ułożyć plastry
mozzarelli. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 30-35 minut.