Sos pomidorowy

Wykonanie

Korzystając z dobrodziejstw lata warto przygotować zapasy na zimę. Dzis przedstawiam propozycje na aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem innych warzyw i ziół. Sos idealny do makaronu lub różnego rodzaju zapiekanek. By potrawa byłą bardziej sycąca można dodać do makaronu i sosu kawałki kurczaka lub schabu.
Składniki:
4 kg pomidorów
1/2 szklanki oliwy
1/2 kg cebuli( pokrojona w kostkę)
2 sztuki papryki ( pokrojona w kostkę)
8 ząbków czosnku ( posiekanych w drobną kostkę)
1słoiczek koncentratu pomidorowego
2 łyżki soli
1/4 szklanki cukru
1/4 łyżki mielonego pieprzu
4 łyżeczki oregano
4 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżeczki magii
2 kostki rosołowe
zielona pietruszka
Pomidory pokroić, rozgotować, przetrzeć przez sito. Cebulę podsmażyć na oliwie, czosnek wrzucić do przetartych pomidorów. Dodać pokrojoną paprykę, dodać resztę składników z wyjątkiem oregano, bazylii i posiekanej natki pietruszki- to dodajemy na końcu. Gotujemy to godzinę pod przykryciem na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy. Gorący sos przelewany do słoików i odwracamy denkiem do góry na kilka minut.
Smacznego!
Aga