Kruche z masą budyniową i owocami

Wykonanie

Kocham, kocham, kocham ciasto kruche z różnymi dodatkami. Nie ma co się tu rozpisywać, po prostu proste, szybkie i smaczne.
SKŁADNIKI: na ciasto:
2,5 szklanki mąki
250 g masła
7 żółtek
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia na masę:
7 białek
3/4 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 opakowania budyniu waniliowego
1/2 szklanki oleju
ponadto:
125 g malin
125 g borówki amerykańskiej
125 g ananasa z puszki pokrojonego w kostkę
cukier puder
szczypta soli
Kruche ciasto: zimne masło posiekać z mąką, dodać żółtka cukier puder, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części (3/4 i 1/4 części) i każdą owinąć w folię. Zostawić na całą noc w lodówce (ewentualnie na około 3 godziny). Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i zetrzeć 3/4 ciasta na dużych okach tarki. Przyklepać ciasto i podpiec około 20 minut w 180 st. C. Zostawić do ostudzenia.
Masa budyniowa: białka ubić z odrobiną soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i ubić dalej na sztywną pianę. Dodać przesiany budyń i miksować do całkowitego połączenia. Na samym końcu dodać powoli olej cały czas miksując.
Tak gotową masę wylać na ostudzony kruchy spód ciasta. Na masie ułożyć owoce. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto na tarce.
piec w 180 st. C około 45 minut (aż ciasto będzie rumiane). Ostudzone posypać cukrem pudrem.