Spaghetti z Wędzonym Łososiem, Groszkiem i Papryką

Wykonanie

Przepis na dość szybki obiad. Na dzień bez mięsa. Jak wiadomo ryby są zdrowe, ale wciąż jemy ich zbyt mało więc przemycenie chociażby w makaronie jest bardzo dobrym pomysłem.
W przepisie jest podane 120 g łososia, ale śmiało można dać go więcej żeby był bardziej wyczuwalny.
Składniki:
400 g spaghetti
300 g zielonego groszku (mrożonego)
1 cebula; pokrojona w kostkę
czerwona i żółta papryka; pokrojone w paski (300 g)
200ml creme fraiche
sok i skórka otarta z jednej cytryny
120 g wędzonego łososia; w kawałkach (można dać więcej)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku; przeciśnięty przez praskę
Na rozgrzaną oliwę wrzuć cebulę, paprykę i czosnek. Smaż przez 6-8 minut, do czasu aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić.
W garnku ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 4 minuty przed końcem gotowania dodaj groszek. Odcedź niezbyt dokładnie, zostawiając ok 4 łyżek wody. Dodaj creme fraiche, skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj.
Na koniec dodaj podsmażoną paprykę, kawałki łososia i przypraw do smaku solą i pieprzem.
SMACZNEGO!
źródło: Smoked salmon, pea & pepper spaghetti