Trufle Rumowe z Migdałami

Wykonanie

Mój Mąż nie przepada za alkoholem, jednak rum lubi bardzo. Ja bardzo się z tego cieszę, bo kiedy potrzebuję rumu w kuchni, to zawsze w domu jest ;)
Tym razem zrobiłam specjalnie z myślą o moim kochanym Mężu, " Rum Balls ".
Trufle maja wyraźnie wyczuwalny smak rumowy, co bardzo Mu pasuje ;)
Mi oczywiście bardziej smakują te w mlecznej czekoladzie, bo nadaje ona trochę słodyczy.
"Rum Balls"
Składniki:
150 g migdałów (lub jakichkolwiek orzechów)
125 g kruchych ciastek - u mnie digestive
60 g cukru pudru
15 g kakao
2 łyżki miodu lub glukozy
60 ml rumu
Na wierzch:
ok 120 g ciemej lub mlecznej czekolady
łyżeczka masła
Migdały podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 8 minut. Po wystygnięciu zmiel (ja użyłam już gotowych zmielonych).
Ciastka również zmiel w malakserze.
W misce połącz ze sobą wszystkie składniki. Przykryj folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Po tym czasie uformuj z ciasta kulki (u mnie po 13 g każda). Wstaw je z powrotem do lodówki na ok 30 minut.
Czekoladę rozpuść z masłem i obtaczaj w niej kulki. Układaj je na papierze do pieczenia, gdy czekolada stwardnieje, łatwo od niego odejdą. Jeśli chcesz możesz udekorować trufle robiąc zygzaki innym rodzajem czekolady.
Można je przechowywać nawet kilka tygodni w chłodnym miejscu. W temperaturze pokojowej wytrzymają trochę krócej, ale i tak będzie to długi czas.