PRZEPIS - Rolada z marmoladą truskawkową

Wykonanie

Jedno z moich ulubionych ciast. Wdzięczne przy każdej okazji i daje wiele możliwości. Nadzienie może być takie, jakie tylko sobie aktualnie zażyczymy.
SKŁADNIKI:
4 jajka
1 łyżka zimnej wody
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
marmolada truskawkowa
50g śmietanki 30%
serek mascarpone
Białka oddzielić od żółtek i ubić z 1 łyżką wody dodając systematycznie cukier i cukier waniliowy. Ciągle ubijać, aż powstanie gęsta piana. Następnie dodawać po 1 żółtku ciągle mieszając. Mąki przesiać i wymieszane z proszkiem do pieczenia wsypać stopniowo do naszej masy. Następnie masę przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-15 minut. Gdy ciasto będzie już upieczone przełożyć je na wilgotny ręczniczek papierem do pieczenia ku górze. Przykryć również wilgotnym ręczniczkiem i pozostawić do wystygnięcia. Serek mascarpone rozetrzeć, dodać 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki cukru waniliowego i śmietankę . Dokładnie połączyć w jedną masę. Ciasto posmarować kremem i w kilku miejscach marmoladą truskawkową. Zrolować ciasto i mocno docisnąć. Roladę można polać polewą o ulubionym smaku lub posypać cukrem pudrem.