Naleśniki ze śliwkami pyszne szybkie i tanie

Wykonanie

Witam serdecznie. Dzisiaj robiłam niesamowite naleśniki z dużymi śliwkami o smaku węgierki. Niebo na języku... Ciasto klasyczne z niewielkiej porcji, nieco gęściejsze, bo śliwki w nim się zanurza, jak plastry jabłek. Do tego jeszcze błyskawiczny sos jogurtowy z małym chlustem miodu, dla zasobniejszych portfeli super będzie także z mniej kalorycznym syropem klonowym.
Składniki na 24 placki
12 dużych dojrzałych słodkich śliwek
200 g mąki pszennej
250 ml mleka lub wody
2 jaja
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
2-3 łyżki oleju do smażenia lub trochę klarowanego masła (opcjonalnie - na nieprzywierającej patelni można się obyć bez tłuszczu)
Błyskawiczny sos do naleśników
250 ml świeżego jogurtu naturalnego
1 z brzuszkiem łyżeczka miodu
Przygotowanie sosu: Jogurt mieszamy z miodem i gotowe.
Przygotowanie naleśników ze śliwkami
Przepis na filmie
1. Z umytych śliwek wyjmuję pestki i dzielę na połówki. Każdą połówkę spłaszczam, wypychając ją od strony skórki do wewnątrz. Posypuję śliwki cukrem - wystarczy na to jedna łyżeczka cukru, by owoce nabrały ciekawszego smaku po podpieczeniu. Odstawiam na 10-15 minut.
2. Z mąki, wody, mleka, jajek, jednej łyżeczki cukru, szczypty soli, rózgą wyrabiam ciasto. Powinno być gęściejsze od klasycznego na krokiety, żeby lepiej trzymało się owoców. W razie, gdyby było rzadkie, dodajemy po prostu trochę mąki. Odstawiam ciasto również na 10 min, niech trochę odpocznie.
3. Na rozgrzanej patelni układam kolejno śliwki, zanurzone uprzednio w cieście i smażę tradycyjnie, ale na niedużym płomieniu, bo chcę, żeby śliwki zmiękły a ciasto się nie przypaliło.
Smacznego!!!
Dziękuję za ciepłe komentarze i polubienia
Pozdrawiam serdecznie Weronika