Błyskawiczne mini-szarlotki - pychota!

Wykonanie

Nie zawsze mam w zapasie ciasto, czy inne łakocie i akurat wtedy, nachodzi mnie natrętna ochota na coś słodkiego. Zakasuję rękawy i do dzieła... Rzut okiem na to, co w lodówce i spiżarni... Wiele nie ma, ale jest mąka, jaja, drożdże... Placek drożdżowy? Nie... Za długo, by na niego czekać... Placek - nie, ale placuszki... Są jabłka... Zrobię mini-szarlotki - jabłka maczane w drożdżowym cieście. Najłatwiej coś kupić, ale nie ma to, jak własna produkcja bez konserwantów i polepszaczy.
Składniki na ciasto
szklanka mąki
1 jajo
odrobina kurkumy
szczypta soli
1 łyżka cukru
łyżeczka świeżych drożdży
0,5 szklanki mleka lub wody (ciasto musi być gęściejsze od naleśnikowego, bo dobrze przylgnie do jabłkowych plastrów)
2 łyżki oleju
Wykonanie
Mieszamy sypkie składniki i dodajemy pozostałe a na końcu olej. Mieszamy jeszcze chwilkę i odstawiamy. Obieramy 3 duże słodkie jabłka ( najlepiej kortlandy). Przyrządem do wycinania, pozbawiamy ich gniazd nasiennych. Pierwszy i ostatni plaster zjadamy - są przeważnie zbyt małe. Pozostałe plastry tniemy na grubość min. 0,5 cm i posypujemy cynamonem. Patelnie (potrzebna będzie patelnia z pokrywką) smarujemy olejem. Można się przy tym posłużyć ręcznikiem papierowym lub pędzlem. Włączamy gaz i maczamy plaster jabłka w cieście. Układamy na patelni kolejno, ile się zmieści. Przykrywamy pokrywą, najlepiej szklaną, wtedy, mamy wszystko pod kontrolą. Z każdej strony pieczemy około 1 minuty, na średnim ogniu). Mini-szarlotki smażę podobnie, jak naleśniki, smarując patelnię tylko raz, na samym początku. Puszyste mini-szarlotki układam na talerzach i czekam aż ostygną. Posypuję cukrem pudrem i gotowe. Są wspaniałe i baaaardzo smaczne. Skorzystaj z tego przepisu a przekonasz się, że często będziesz do niego wracać. Popularne naleśniki z jabłkami są także pyszne, ale w mojej ocenie mini-szarlotki są wyjątkowo smaczne.