Indyjskie curry z kurczakiem i ziemniakami - chicken potato curry

Wykonanie

Zaletą tego dania jest nie tylko ciekawe połączenie kurczaka z ziemniakami, ale również szybki czas wykonania. Ja przygotowuję to curry w szybkowarze, więc czas przyrządzenia tej potrawy to maksymalnie 40 minut.
Potrzebne składniki:
350 -400 g piersi z kurczaka
przyprawy do marynaty (1 łyżeczka czerwonego chili, 1 łyżeczka kolendry mielonej, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka garam masala, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, mały kawałek startego imbiru - 1 łyżka, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka soli)
1 duża cebula
1 średnie ziemniaki
1 duży pomidor
1 łyżeczka kminu rzymskiego (kumin)
1/2 łyżeczki czerwonego chili
1 łyżka oliwy
ok. 1/2 łyżeczki soli (do smaku)
Przygotowanie:
Przygotowujemy marynatę z podanych wyżej składników, kurczaka kroimy w kostkę, umieszczamy w marynacie i odstawiamy na ok. 15-20 minut.
W garnku ciśnieniowym (szybkowarze) rozgrzewamy oliwę. Na gorącą oliwę wrzucamy kmin, a po chwili posiekaną cebulę. Mieszając smażymy ok. 2 minuty, po czym dodajmey ziemniaki pokrojone w niewielką kostkę i dalej smażymy 2-3 minuty. Dodajemy czerwone chili oraz pomidora pokrojonego w kostkę i sól, mieszamy. Dodajemy kurczaka i jeszcze raz całość mieszamy. Dodajemy 1,5 szkl. wody i zamykamy garnek. Gotujemy na średnim ogniu do ok 2 gwizdków, po czym zmniejszamy ogień jeszcze bardziej i gotujemy ok. 5 minut. Kiedy zejdzie ciśnienie, jeszcze raz dokładnie mieszamy curry.
Podajemy z ryżem basmati!
Smacznego!
A przy okazji się chwalę - mam nowe naczynia prosto z Indii!