Duszony boczniak, karkówka i ziemniaczki

Wykonanie

350 g boczniaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/4 papryki
sól
pieprz
200 ml śmietany 22%
masło do smażenia
karkówka w plastrach
musztarda
sól
pieprz
Karkówkę zamarynować, solą, pieprzem i posmarować z obu stron musztardą, odstawić w chłodne miejsce.
Boczniaka pokroić w paseczki, cebulę i paprykę w kostkę.
Na patelni rozgrzać masło, przyrumienić cebulkę i czosnek, dodać boczniaka i paprykę, smażyć aż odparują płyny, następnie podlać wodą, ok 0,5 szkl , dodać przyprawy i przykryć.
Dusić ok 20 min. Na koniec dodać śmietanę i pogotować jeszcze chwilę.
Karkówkę usmażyć na złoty kolor, można na patelni grillowej.
Podać z ziemniaczkami z wody.
Do przybrania i posypania użyłam bazylii i gałązki hyzopu.