Karkówka duszona z suszonymi pomidorami
Składniki
Wykonanie
500 g karkówki1 łyżka octu balsamicznego3 łyżki oliwy1 listek laurowy (połamać)sólpieprzpieprz ziołowytymianekmajeranekpół cebuli50 g suszonych pomidorów w oliwiesmalec do smażenia
Karkówkę pokroić na dość grube plastry (porcje) Posypać przyprawami, oblać oliwą i octem balsamicznym, odstawić na 2-3 godziny. W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, przysmażyć karkówkę z obu stron, dodać cebulę, po chwili podlać ok 1 szkl wody dodać pokrojone pomidory i dusić do miękkości ok 45 min, w razie potrzeby uzupełnić płyn. Podać z młodymi ziemniaczkami i mizerią.
