Ciasto "Snickers" Bez Pieczenia

Wykonanie

Ciasto "Snickers" to deser stworzony na wzór popularnego batonika o tej samej nazwie. Ciasto "Snickers" to połączenie mleczno-orzechowej, budyniowej masy z karmelem, masłem orzechowym oraz czekoladową polewą posypaną orzeszkami ziemnymi. Fanów popularnego batonika Snickers długo nie trzeba namawiać do przygotowania tego ciasta, tym bardziej, że przygotujemy je bez pieczenia.
ok. 300-350 g herbatników kakaowych (miękkich, jeden - 5 g)
Masa:
500 ml mleka
1/3 szklanki cukru
szklanka mleka w proszku
budyń śmietankowy
łyżka mąki ziemniaczanej
125 g masła
2 łyżki masła orzechowego
Karmel:
2 łyżki miodu
4 łyżek cukru
płaska łyżeczka margaryny
odrobina sody
200 g masła orzechowego
ok. 60 g orzeszków ziemnych (do karmelu)
Polewa Czekoladowa:
80 g czekolady gorzkiej
80 ml śmietanki kremówki 30%
ok. 100 g orzeszków ziemnych (do posypania wierzchu)
Formę (ok. 20x28 cm) wykładamy pergaminem. Wykładamy pierwszą warstwę herbatników.
Masa:
Do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrem, a następnie dodajemy mleko w proszku i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie wlewamy rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - całkowicie studzimy.
Masło miksujemy na jasną, puszystą masę pod koniec dodając ok. 3 łyżki masła orzechowego. Ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Następnie masę dzielimy na dwie części.
Jed n ą z nich wykładamy na pierwsza warstwę herbatników - wygładzamy, a następnie znów układamy herbatniki.
Ok. 60 g orzeszków ziemnych (jeśli używamy solonych warto je wcześniej przepłukać w wodzie) drobno siekamy.
Karmel:
W garnku, na małym ogniu podgrzewamy miód wraz z cukrem do całkowitego rozpuszczenia (niezbyt długo - jedynie do rozpuszczenia cukru - inaczej karmel po zastygnięciu będzie zbyt "twardy").
Następnie ściągamy z ognia, dodajemy łyżeczkę margaryny, szczyptę sody i energicznie mieszamy. Na końcu wrzucamy pokrojone orzeszki. Karmel w ylewamy na herbatniki (czynność tę wykonujemy dość szybko, ponieważ masa szybko zastyga).
Gdy warstwa karmelowa przestygnie delikatnie smarujemy ją masłem orzechowym, a następnie układamy kolejną warstwę herbatników i pozostały krem budyniowy.
Wszystko przykrywamy herbatnikami.
Polewa Czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia). Następnie zdejmujemy z ognia, wsypujemy drobno połamaną czekoladę. Energicznie mieszamy do rozpuszczenia i otrzymania gładkiej konsystencji.
Czekoladą polewamy ciasto i posypujemy siekanymi orzeszkami ziemnymi.