Amerykańskie Ciasteczka z Orzechami i Czekoladą - Chocolate Chip Cookies

Składniki

Wykonanie

1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
160 g masła (zimnego)
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 cukru
żółtko
cukier waniliowy
ok. 120 g dowolnych orzechów (u mnie mieszanka: migdałów, orzechów laskowych, włoskich i orzeszkó ziemnych)
50 g gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki (prócz orzechów i czekolady) łączymy ze sobą za pomocą miksera. Na koniec dodajemy bakalie i drobno pokrojoną czekoladę. Wkładamy do lodówki na minimum 20 minut.

Po tym czasie z ciasta formujemy kuleczki o średnicy ok. 3 cm i układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Następnie odrobinę je spłaszczamy. Ciasteczka układamy rzadko ponieważ "rozlewają" się na boki. Pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 170 stopni.
Gdy jedna porcja ciasteczek jest w piekarniku pozostałe ciasto wkładamy z powrotem do lodówki. Pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 170 stopni.
Ciasteczka nie ściągamy z blaszki dopóki nie wystygną. Tuż po upieczeniu ciastka są nadal miękkie jednak gdy ostygną - stwardnieją.