Sernik Czekoladowo Waniliowy z Ciastem Kakaowym

Wykonanie

Rewelacyjny sernik z mocno waniliową i mocno czekoladową masą serową , a wszystko w kruchym, kakaowym cieście.
ciasto:
szklanka mąki
1/4 szklanki cukru
100 g masła
żółtko
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka kakao
cukier waniliowy
masa serowa:
500 g twarogu zmielonego dwukrotnie
50 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
płaska łyżeczka mąki pszennej
płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 duże jajka lub 3 małe
łyżeczka kakao
60 g czekolady gorzkiej
ziarenka z jednej wanilii lub opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować w food procesorze. Połowę ciasta wyłożyć na dno wyścielonej pergaminem tortownicy. Wyrównać za pomocą łyżki. Boki formy wysmarować tłuszczem.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - ostudzić.
Masło utrzeć, dodać cukier puder i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Wbijać kolejno jajka ciągle ucierając. Następnie dodawać po jednej łyżce twarogu. Na końcu wsypać mąki.
Masę podzielić na dwie części.
Do jednej z nich dodać ziarenka wanilii, do drugiej rozpuszczoną czekoladę i kakao - dokładnie wymieszać. Do tortownicy (o średnicy ok. 21 cm) wlewać na zmianę: jasną masę, ciemną, jasną, ciemną. Za pomocą cienkiego przedmiotu (np. patyczka do szaszłyków) delikatnie "pomieszać" ciasto tworząc "esy floresy". Całość posypać drugą częścią ciasta rozdrabniając je w rękach jak kruszonkę. Piec w 160 stopniach przez ok. godzinę, a następnie nie wyciągając z pieca studzić w uchylonym piekarniku.