Szaszłyki z kurczaka i ananasa

Składniki

Wykonanie

Jeszcze jeden pomysł na grilla – szaszłyki ze świeżego ananasa, papryki i kurczaka, w paprykowej marynacie. Wyśmienite! Ananas i kurczak to niezawodne połączenie, a z dodatkiem papryki i szczyptą imbiru, zyskuje jeszcze bardziej.
Na majówki i pikniki z grillem! Ale szaszłyki można też przyrządzić również w domu, w piekarniku.
Jeśli używacie drewnianych patyczków do szaszłyków, to pamiętajcie, by przed użyciem namoczyć je w wodzie – dzięki temu nie zapalą się.
5 szaszłyków
Składniki
300 g piersi z kurczaka
3/4 papryki czerwonej
1/2 niewielkiego ananasa
marynata do mięsa
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka soli
szczypta pieprzu
szczypta imbiru
3/4 łyżeczki papryki czerwonej
1 łyżeczka miodu
do posmarowania warzyw
trochę oliwy
dodatkowo
5 patyczków do szaszłyków o dł. 30 cm
Wykonanie
drewniane patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie przez minimum 1 godzinę
kurczaka pokroić na niewielkie, regularne kawałki – ok. 2 cm do 3 cm
wszystkie składniki marynaty wymieszać w miseczce
do marynaty włożyć kawałki kurczaka, wymieszać, przykryć folią i umieścić na minimum 30 min. w lodówce
papryki pokroić na kawałki wielkości ok. 2 cm na 2 cm
ananasa obrać, wykroić środek, a następnie pokroić w ok. 2 cm na 2 cm kostkę
paprykę i ananasa skropić oliwą
paprykę, ananasa i kurczaka nadziewać naprzemiennie na patyki do szaszłyków, zostawiając trochę wolnego miejsca do trzymania patyczków. Zaczynać i kończyć kawałkiem papryki, gdyż najmniej zsuwa się z patyczków
szaszłyki grillować na rozgrzanym grillu, ze wszystkich stron, w sumie przez ok. 15 min. – aż mięso będzie upieczone
szaszłyki można tez piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 do 30 min. – aż mięso będzie upieczone. Pod ruszt z szaszłykami warto podłożyć blachę z paperem do pieczenia – na kapiący tłuszcz
Opublikowano: 9 maja 2015
Przepis własny
Lubisz? :)
Fotokulinarnie na facebooku
Zobacz także