Ciasto ze śliwkami i budyniem

Wykonanie

Ciasto o, którym marzyłam od zeszłego roku. Ciasto bardzo smaczne z moją ulubioną kruszonką i oczywiście dużą ilością owoców. Przepis z bloga. Licencja na gotowanie .
Składniki na ciasto : ( robiłam z połowy porcji w blaszce o wymiarach 20x20 cm przepis podaje zgodnie z oryginałem )
500 g mąki
2 jajka
3 żółtka
200 g masła
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szczypty soli
ponad to :
2 łyżki kaszy manny
cynamon
700 g śliwek
Masa budyniowa :
2 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru ( pominęłam )
3 szklanki mleka
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy na gładką masę. Dzielimy na 2 części. 60 i 40 %. Większą wkładamy do zamrażarki, mniejszą do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie większą część rozwałkowujemy i umieszczamy w blaszce o wymiarach 25x30 cm wcześniej wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Wierz ciasta równamy. Ciasto z wierzchu posypujemy kaszą manną i cynamonem. Następnie układamy śliwki przecięte na pół, pozbawione pestek, wybrzuszeniem do dołu.
2,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozrabiamy budynie na jednolitą masę bez grudek. Kiedy mleko zawrzy wlewamy wcześniej rozrobiony budyń i gotujemy cały czas mieszając aż stanie się gęsty. Od razu po zdjęciu z gazu wylewamy go na śliwki, równamy. Na wierzch budyniu ścieramy na tarce pozostałe ciasto.
Pieczemy w temp. 180° przez ok 50 minut.
Smacznego :)