Vegan banana bread

Wykonanie

Pierwszy wypiek z mąki gryczanej i od razu miłe zaskoczenie. Bałam się, że nie wyrośnie, że będzie za ciężki, ale na szczęście wszystko się udało i wszystkim smakowało. A zdziwienie było jeszcze większe, gdy powiedziałam, że nie użyłam jajek ;)
Bananowy chlebek gryczany
inspiracja
SKŁADNIKI:
1 i 3/4 szklanki mąki gryczanej
2 łyżki ksylitolu
3 banany
2 łyżki oleju kokosowego
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamony
1 łyżka kakao
ok. 1/3 szklanki wody
WYKONANIE:
W misce dokładnie łączymy wszystkie suche składniki, a następnie dodajemy do nich rozgniecione banany i olej kokosowy (już w płynnej formie). Całość mieszamy, dolewając stopniowo wody - ciasto powinno być gęste, ale nie na tyle, żebyśmy nie byli w stanie go mieszać łyżką. Przekładamy je do foremki (można posypać je migdałami i żurawiną na przykład) i pieczemy około 50 minut w 180 stopniach.