Śmietanowiec

Wykonanie

XXXVI. Śmietanowiec
Witam Was kochani :) Czy jedliście kiedykolwiek ciasto o nazwie śmietanowiec? Jeśli lubicie eksperymentować w kuchni tak jak ja, to zachęcam byście ten właśnie przepis wypróbowali. Śmietanowiec to ciasto, które smakuje prawie jak sernik. W przepisie podaję tradycyjną wersję śmietanowca, ale oczywiście można przyrządzać go na różne sposoby. Ciasto bardzo łatwe do wykonania. Nawet jeśli zabieracie się za nie po raz pierwszy to i tak wyjdzie.
Produkty:
Na kruche ciasto:
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1/2 torebki cukru waniliowego
4 żółtka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
180 g masła lub margaryny
szczypta soli
Na nadzienie:
4 białka
2 pojemniki śmietany 18 % (każdy po 400 g)
2 budynie śmietankowe
1/2 torebki cukru waniliowego
szczypta soli
2/3 szklanki cukru
Etapy przygotowania:
Z podanych składników na kruche ciasto zagnieć kulę i podziel ją na 3/4 i 1/4. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylep nią 3/4 ciasta. Resztę zostaw na wierzch.
Białka ubij ze szczyptą soli i cukrem waniliowym. Następnie dodaj cukier i dalej ubijaj aż się całkowicie rozpuści. Dodaj śmietany i budynie i jeszcze chwilę ubijaj.
Wylej masę na wyłożoną ciastem blachę. Następnie nałóż kruszonkę i piecz w temp. 170 stopni przez ok. 50 min.