MUS BRZOSKWINIOWO-BAZYLIOWY z jogurtem i cynamonowym crunchy

Wykonanie

Są dni, które od pierwszego promienia słońca jawią się jako te dobre. Wstajesz skoro świt, wychodzisz na taras z kubkiem ciepłej kawy z mlekiem, wypijasz ją powoli, łyk za łykiem, w międzyczasie zaciągając się świeżym, rześkim powietrzem. Siadasz na schodkach i patrzysz przed siebie. A kiedy nagle okazuje się, że to był ostatni łyk kawy, a kubek, który jeszcze przed chwilą był pełny, teraz jest pusty, wstajesz i kierujesz się prosto do kuchni. Włączasz radio, ustawiasz maksymalną głośność i zaczynasz swoją ulubioną część dnia: śniadanie. Ma być zdrowo, słodko, chrupiąco, lekko, owocowo i kremowo. Na to masz dzisiaj ochotę.
Przepis (jedna porcja):
2 (słodkie) brzoskwinie
2 listki świeżej bazylii
250g jogurtu naturalnego
2 łyżki płatków owsianych Halina
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka miodu malinowego
Brzoskwinie dokładnie umyć, obrać ze skórki, pozbawić pestek i pokroić w mniejsze kawałki. Bazylię opłukać, osuszyć i razem z kawałkami brzoskwini dokładnie zblendować, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy mus przelać do wysokiej szklanki. Na mus wylać jogurt naturalny. Wstawić do lodówki. Przygotować crunchy: na rozgrzaną patelnię wylać łyżeczkę miodu malinowego, wsypać płatki owsiane, cynamon i prażyć przez kilka minut, aż do zarumienienia, cały czas mieszając. Gdy crunchy będzie gotowe, z lodówki wyjąć mus z jogurtem i na wierzch wsypać uprażone płatki. Podawać.