Bananowe muffinki

Wykonanie

Muffinek nie robiłam już bardzo dawno, a bananów nie jadłam przez dłuży już czas, ale w takiej wersji mi bardzo smakowały lecz dopiero po wystygnięciu! Muffiny są bardzo zdrowe i idealne dla miłośników bananów, ponieważ smak jest bardzo intensywny. Idealne na drugie śniadanie :)
Składniki:
2 jajka
150g jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju
2 jabłka
2 dojrzałe banany
4 łyżki płynnego miodu
200g mąki owsianej
50g płatków owsianych
1 łyżeczka sodki
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
pestki dyni
Przygotowanie:
Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w kosteczkę i traktujemy blenderem. Banany myjemy, obieramy i rozgniatamy widelcem- łączymy z jabłkami. Dodajemy jajka,jogurt, olej, miód i mieszamy. Stopniowo wsypujemy mąkę, sodkę, cynamon, sól, płatki owsiane i miksujemy.
Ciasto przekładamy do silikonowych foremek, posypujemy pestkami dyni i pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Jemy dopiero po wystygnięciu, ponieważ inaczej wyglądają na niedopieczone!
Smacznego :)