Muffinki drożdżowe z owocami.

Wykonanie

Kocham wszystko co drożdżowe : pieczywo, ciasta, babeczki dosłownie wszystko! A jak już ma kruszonkę to jestem w siódmym niebie. Jak się dowidziałam nie każdy z moich znajomych ją lubi, no ale cóż, ja też przez pewien czas nie lubiłam np. Nutelli co dla wszystkich też było wielkim zaskoczeniem,ale już się do niej przyzwyczaiłam więc spokojnie :) Wracając do głównego tematu posta, to nie sądziłam że uda mi się zrobić te muffiny,ale są cudowne i tu kieruje pozdrowienia dla Joanny. Idealne na Dzień Mamy,piknik lub śniadanie c:
Składniki:
Zaczyn:
40g świeżych drożdży
1/2 szklanka mąki
1/2 szklanki podgrzanego ,ale nie gotowanego mleka
Ciasto:
1 jajko
1 żółtko
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
3 szklanki mąki
szczypta soli
owoce (u mnie truskawki)
Kruszonka:
260g mąki
150g masła
130g cukru
Przygotowanie:
Najpierw zaczyn.Drożdże pokruszyć, dodać mąkę oraz mleko. Wymieszać na gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce.
Następnie robimy kruszonkę. Do miękkiego masła dodajemy cukier i mąkę. Wszystkie składniki zagniatamy. Kruszonkę wstawiamy do lodówki.
Wyrośnięty zaczyn przelewamy do większej miski. Kolejno dodajemy: jajka, cukier, sól, mąkę, mleko i rozgrzane i wystudzone masło. Całość miksujemy bądź zagniatamy.
Ostawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę,aż ciasto podwoi swoją objętość.
Szykujemy papilotki. Wyrośnięte ciasto przekładamy do papilotek, na wierzch kładziemy owoc np, truskawkę i przykrywamy dużą ilością kruszonki.
Wstawiamy do nagrzanego na 18 stopni piekarnika i pieczemy przez około 50 min.
Smacznego!