Zupa ogórkowa

Bardzo rzadko wstawiam przepisy na zupy, ale to nie znaczy że ich nie jadam! Wręcz przeciwnie bardzo lubię pyszne, domowe zupki.

Składniki:
2 starte marchewki
1 starta pietruszka
kawałek startego selera
około 2 l bulionu drobiowego
4 średnie ziemniaki
około 5 średnich ogórków kiszonych ewentualnie trochę kwasu ogórkowego
pęczek koperku
1 łyżeczka masła
ok. 100 ml dobrej gęstej śmietany
1 liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
do smaku - sól, pieprz mielony
Do bulionu wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie, gotować kilka minut. Następnie dodać potarte warzywa. Ogórki zetrzeć na tarce i podsmażyć na odrobinie masła. Dodać je do zupy i dalej gotować. Śmietanę roztrzepać z odrobiną soli. Gdy warzywa w zupie będą już miękkie zahartować śmietanę odrobiną zupy, wlać do zupy i zagotować. Doprawić do smaku i dodać posiekany koperek. Jeżeli ktoś lubi bardziej kwaśną zupę należy dodać więcej ogórków lub dolać trochę kwasu ogórkowego.