BARSZCZ Z FASOLĄ I KIEŁBASĄ

Wykonanie

Oto jedna z moich ulubionych zup. Nigdy nie mam jej dość, mimo iż jest naprawdę sycąca i zawsze najadam się nią jak bączek. Oczywiście stanowi wtedy pełen obiad ;-) Nie będę nic więcej o niej pisała - po prostu musicie sami spróbować :-)
150 g drobnej fasoli Jaś
5 buraczków
2-3 ziemniaki
1 litr rosołu
200 g dowolnej kiełbasy
2 łyżki oleju
sok z cytryny (ew. kwasek cytrynowy)
1 ząbek czosnku lub czosnek granulowany
1-4 łyżki gęstej śmietany
sól
pieprz
Fasolę płuczemy i namaczamy na noc.
Rano fasolę zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.
Buraki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie paseczki - zalewamy rosołem i gotujemy 15 minut. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do buraków i gotujemy do miękkości warzyw. Następnie dodajemy fasolę - razem z wodą w której się gotowała.
Kiełbasę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju i dodajemy do zupy. Wszystko razem zagotowujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Śmietanę dodajemy albo do całej zupy, albo do każdej porcji oddzielnie - zależnie od naszych upodobań.
SMACZNEGO :-)