Pierniczki i witrażyki

Wykonanie

Moje pierniczki są nieco spóźnione niestety z braku czasu, ale jeszcze zdążą zmieknąć nieco. W pudełku gdzie są przechowywane warto dać obrane jabłko, dzięki niemu szybciej staną się miękkie.
Pomysł na ciasteczka witrażyki tak mi się spodobał, że też wypróbowałam, a jest to banalne. Najtrudniejszą rzeczą jest pokruszenie landrynek, które są twarde jak kamień.
3 szklanki mąki
pół kostki margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki miodu
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao
+landrynki
Margarynę wraz z mąką posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto. Wykrawać ciastka. Piec w temperaturze 180 przez 8-10 minut.
Witrażyki:
W ciastkach wycinać mniejsze dziurki, w dziurki włożyć rozkruszone landrynki, które pięknie stopnieją w piekarniku. Po wyjęciu z piekarnika zostawić przez kilka minut, aby landrynki z powrotem stężały i ładnie odeszły od blachy.