Wątróbka drobiowa z cebulą i majerankiem

Wykonanie

Zmora większości dzieci ;).
Warto ją spożywać ze względu na sporą zawartość żelaza.
400-500 g wątróbki drobiowej
2 cebule
3 łyżki mąki
1/2 łyżeczki majeranku
sól, pieprz
4-5 łyżek oleju
Wątróbkę umyć, odsączyć, obtoczyć w mące i podsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Następnie dodać pokrojoną w kostkę lub pół plastry cebulę. Dusić wszystko pod przykryciem, aż cebula będzie zeszklona. Pod koniec duszenia przyprawić solą, pieprzem i odrobiną majeranku.