Szybkie danie z cukinią i kuskusem

Wykonanie

Sezon na cukini ę rozpoczęty! Proponuję Wam bardzo szybkie wegetariańskie danie obiadowe lub dodatek do obiadu dla mięsożerców;).
1 2 0 g kaszki kuskus (np. Kupiec)
1 młoda cukinia
1 cebula
natka pietruszki
sól, pieprz
inne przyprawy wg uznania
olej do smażeni a
odrobina oleju tłoczonego na zimno do polania
Pokrojoną cebul ę podsmażyć na oleju.
Po chwili wrzucić pokrojon ą w plastry lub na kaw ałki cukinię (ze skórką). Przyprawić, wymieszać i s mażyć na małym ogniu do miękkości warzyw.
W międz yczasie kusku s wsypać do miseczki i zalać po solonym wrzątkiem lub bulione m 0,5 cm ponad poziom kaszk i .
Po 5 minutac h k uskus wysypać na patelnię, dodać siekaną natkę pietruszki i wszystko razem wymieszać .
Przed podaniem można jeszcze polać ulubionym olejem tłoczonym na zimno.