Pełnoziarniste rabarbarowe placuszki. Bez jajek.

Wykonanie

Sezon na rabarbar powoli chyli się ku schyłkowi, a ja dopiero teraz zaczynam dostrzegać walory tego warzywa (?). Na szczęście babcia znalazła czas, żeby zrobić mi kilka słoików dżemu, którymi będę mogła ratować się przez resztę roku ;) Jednak póki mam dostęp do wersji świeżej, staram się wykorzystać go na maxa. Ostatnio pojawił się u mnie na stole w formie placuszków. Bez jajek, bo się skończyły ( stąd pragnę pozdrowić kogoś z domowników, najprawdopodobniej siostrę, kto po wykorzystaniu ostatniego nie wyrzucił opakowania, tylko odłożył z powrotem do lodówki, dając mi złudną nadzieję że dysponuję przynajmniej jednym ;p). Musiałam improwizować- dałam po prostu więcej mąki, maślanki i przyznam że chyba wyszło to tym plackom na dobre. Były idealne. Pulchne, puszyste- takie jak lubię najbardziej.
Składniki( na 2 porcje takich grubasków jak na zdj)
-50 g mąki pełnoziarnistej(ok. 4 czubate łyżki)
-30 g mąki pszennej puszystej(ok 2,5 łyżki)
-150 ml maślanki (3/5 szklanki)
-małe jabłko lub pół dużego
-4 łodygi rabarbaru (można zastąpić kilkoma łyżkami dżemu)
-po pół łyżeczki sody i proszku do pieczenia
-szczypta cynamonu
Pokrojony rabarbar dusimy w garnuszku aż zmięknie(można włożyć go po prostu na chwilę do mikrofali). Mąki mieszany z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem, dolewamy maślankę i dokładnie miksujemy. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę jabłko oraz rabarbar i delikatnie mieszany( ale nie tak żeby mus rabarbarowy całkowicie połączył się z masą- najpyszniejsze są takie kwaśne "kupki"). Na rozgrzanej patelni( u mnie z odrobiną masła) smażymy placuszki.
Podałam z truskawkami, kremowym serkiem i domowym dżemem truskawkowym, delikatnie oprószone cukrem pudrem, co idealnie przełamało kwaskowatość rabarbaru. Polecam w takiej wersji ;)
haha, zerknęłam na Durszlaka, a tu wpis się łapie aż na 4 akcje ;D