sernik w ciapki

Wykonanie

święta tuż tuż, więc odkurzam stare przepisy . padło na sernik danusi. miałam go robić zgodnie z przepisem, ale znów musiałam wykombinować
i zamiast klasycznego sernika wyszedł sernik ciapek :) w następnym podejściu zrobię dokładnie wg przepisu.
to zdecydowanie mój ulubiony sernik, bije na głowę sernik z kokosową bezą mojej teściowej. delikatny, rozpływający się w ustach. lekki niczym ptasie mleczko, choć to sernik. trudno jest mi czekać jak wystygnie , więc pierwszy kawałek jem jeszcze ciepły. najlepszy na drugi dzień , najlepiej po leżakowaniu w lodówce a po pierwszym kawałku ma się ochotę na następny. warto spróbować.
składniki ( na małą tortownicę, ok 19-20 cm)
spód :
160 g maki
1 jajko
3 łyżki cukru
1 łyżka kakao
1/4 kostki masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
masa serowa:
1/2 kg sera białego ( u mnie chudy)
2 jajka
1/2 kostki masła
3/4 szklanki cukru
łyżeczka esencji waniliowej
1 szklanka mleka
3 łyżki mąki
1 i 1/2 łyżki kakao ze składników na spód zagniatam ciasto, wylepiam nim spód i brzegi tortownicy.
masło topie , mleko podgrzewam. ser , jajka i cukier dokładnie mieszam blenderem, następnie dodaje masło, mleko, esencję i dalej miksuje blenderem , na koniec dodaje make i dalej miksuje aż masa będzie gładka. (masa powinna mieć konsystencje ciasta na naleśniki a blenderem jest najlepiej wszystko zmiksować na gładka masę. nie zrobią się grudki i sera tez nie trzeba wcześniej mielić).prawie całą gotowa masę wylewam na tortownicę, do reszty masy dodaje kakao, miksuje i wylewam "byle jak" na masę serową .
wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni ( z termo) i piekę ok godziny, do suchego patyczka i rumianego wierzchu.
smacznego