Babeczki (muffinki) czekoladowe- bez jajek

Wykonanie

Niesamowicie puszyste, wilgotne muffinki z czekoladowym kremem udekorowane owocami. Świetnie sprawdzają się nawet w upały, ze względu na luźną konsystencję i sezonowe przybranie. A to wszystko bez jajek, bo nawet nie mając ich w domu nasze wypieki mogą być naprawdę pyszne! :)
(przepis podstawowy)
1,5 szklanki mąki
2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru brązowego
3/4 łyżeczki sody
szczypta soli
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka octu balsamicznego lub winnego
1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub łyżka aromatu
1 szklanka mleka
200 g serka mascarpone
100 g gorzkiej czekolady
owoce do dekoracji
Oddzielnie wymieszać suche i mokre składniki, połączyć. Napełniać papilotki do 3/4 wysokości, układać kolejno na blasze. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Smacznego!