Tosty z owocami leśnymi

Wykonanie

Powoli małymi krokami pojawiają się owoce...
Niektórzy mają już truskawki w ogródkach, krzaki z jagódkami...
Trzeba to wykorzystać....
Składniki:( dla 4 osób)
90g cukru
Sok z jednej cytryny
500 g dojrzałych truskawek, jagód, malin(świeżych lub mrożonych)
90 g miodu akacjowego
6 jaj
100 ml creme fraiche
Szczypta cynamonu w proszku
80 g masła
8 kromek chleba tostowego
2 łyżki cukru drobnoziarnistego
Przygotowanie:(40 minut)
W rondlu wymieszać cukier, sok z cytryny i 3 łyżki ody. Podgrzewać wszystko aż do rozpuszczenia cukru.
U myć i delikatnie osuszyć owoce, przekroić truskawki na pół i wrzucić wszystko do syropu w rondlu. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 5-10 minut ( dłużej w przypadku owoców mrożonych). Gotować do otrzymaniu musu.
O dsączyć mus i zebrać sok. Wlać do rondla, dodać miodu i zagotować, regularnie mieszając. Gotować przez około 10 minut aż do otrzymania gęstego syropu, który należy dodać do ugotowanych owoców.
D o miseczki wbić jajka i zamieszać je z creme fraiche i cynamonem. Roztopić na patelni ( na średnim ogniu) ¼ masła. Obtoczyć 2 kromki chleba tostowego w ubitych jajach i złocić na patelni przez 2-4 minuty.
Powtórzyć czynność z pozostałymi kromkami pieczywa. Włożyć pieczywo do nagrzanego piekarnika. Na każdy talerz nałożyć oi 2 kromki chleba, posypać cukrem pudrem, na wierzch włożyć mus owocowy.