Letnia lekka kolacyjka

Wykonanie

Czasem tak niewiele potrzeba, żeby zjeść coś pysznego a przy tym nie zmęczyć i nie zgrzać się przy garach :)
Na prezentowanym talerzu znalazły się:
roladki z grillowanego bakłażana z serkiem kozim
Bakłażana kroimy wzdłuż i grillujemy, smarujemy serkiem kozim, układamy na serku listki bazylii i zwijamy. Polewamy pesto z rukoli.
Jak zrobić pesto z rukoli? Wystarczy zmiksować garść, albo dwie rukoli ze szczyptą soli, oliwą z oliwek i odrobiną parmezanu :)
pomidorek z mozarellą
Plastry pomidora przekładamy plastrami mozarelli i listkami bazylii, solimy, pieprzymy i polewamy oliwą z oliwek.
grzanki z masłem czosnkowym
Grillujemy kromki bagietki i smarujemy je masłem czosnkowym.
grzanki z mozarellą i pesto z rukoli
Grillujemy kromki bagietki po jednej stronie, przekładamy na drugą stronę, nakładamy na każdą plasterek mozarelli a po ugrillowaniu nakładamy na nie pesto z rukoli.