racuchy

Wykonanie

Coś chodziło za mną od kilku dni, miałam ochotę na coś ale sama nie wiedziałam na co. I dziś mnie olśniło. Racuchy!!
zrobiłam je pierwszy raz w życiu i na pewno nie ostatni, bo wyszły wspaniałe, tak dobre że już ich nie ma :)
potrzebne składniki
2 jajka,
2 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 - 3 jabłka,
2-3 łyżki cukru + cukier puder do posypania,
szczypta soli,
400 ml kefiru,
olej do smażenia.
Żółtka oddzielany od białek, białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Jajka, kefir, mąkę, proszek do pieczenia i cukier miksujemy.
Jabłka kroimy w kostkę, dodajemy do masy jajeczno-kefirowej.
Otrzymaną masę delikatnie mieszamy z pianą z białek.
Na patelni rozgrzewany olej, łyżką kładziemy na nim ciasto formując niewielkie placuszki.
Smażymy z obu na złoty kolor.