Słodkie karmelowe kuleczki

Wykonanie

Po prostu świetne. Idealne dla wyjadaczy mleka w proszku (czyt. mój M.) i wszelkich drobnych słodkości. Pachną karmelem, są dość słodkie (dla mnie to takie typowe ,zapychacze', zjadłam chyba jedną ;), ale te 25 kulek mimo to, zniknęło z lodówki ... Przepis pochodzi z tej strony .
Składniki na 25 kulek:
50 g obranych orzechów laskowych
100 g wiórków kokosowych (do obtoczenia)
1/3 kostki masła (kostka = 250 g)
szczypta cynamonu
pół szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
2 szklanki mleka w proszku
pół szklanki wody
Cukier wsypać do grubego rondelka, skarmelizować (rozpuścić go na średnim ogniu, aż będzie płynny i zrobi się brązowy). Uwaga: nie przypalić go.
W drugim garnuszku rozpuścić masło, zdjąć z palnika wymieszać z wodą, wymieszać i ewent. podgrzać tylko do rozpuszczenia się masła.
Do karmelu w garnku dodać cynamon i cukier waniliowy, wodę z masłem. W tym momencie należy bardzo uważać, bo mieszania w garnku zacznie strzelać i kipieć - karmel stwardnieje. Trzeba go pogotować, by się znowu rozpuścił. Zakończyć gotowanie, gdy w garnku będzie ciemnobrązowy płyn o przyjemnym karmelowym zapachu. Wystudzić.
Wsypać mleko w proszku i zmiksować, odstawić do stężenia na kilka godzin. Ulepić z masy kulki o średnicy około 3 cm, każdą obtoczyć w wiórkach kokosowych, w środek wcisnąć orzeszek (ja orzeszki posiekałam i wcześniej wymieszałam z masą, przed gęstnieniem). Przechowywać w lodówce.
Smacznego :)